《美食小农民》 第三章 进山捕蛇 在线阅读
女子反驳道，魏华实在是太小题大作了，对方烤山药只为了自己果脯，用得着让别人来判断好坏吗？
“小哥，你别生气，我替他向你道歉！如果不介意的话，我们那边也有个烧烤摊，过来一起吃吧！”
女子礼貌的说道，魏华将王二狗好不容易烤好的山药给糟蹋了，邀请他过来一起吃也是应该的。
而魏华顿时也来了兴致，昂然道：“也好，就让你这个乡巴佬来尝尝高级厨师的手艺！”
“……”
王二狗默默的跟着女子去了，并和女子互相通报了姓名。
女子名叫蒋青青，这一次是和其他几位驴友来凸山登山的，大家都是有钱人，所以随队还带着厨师，就是魏华魏大厨。
驴队正好在烧烤，蒋青青见不远处有人生火，就感兴趣来看看，这才有了刚才所发生的事情……
来到了驴队的烧烤地，驴友们见蒋青青带了一位陌生人来，都有些诧异，蒋青青便说王二狗是这里的村民，路过想要吃点烧烤。
“呵呵，乡巴佬，我这就让你见识见识什么是真正的烧烤！”
魏华傲慢的说道，随后就来到了烧烤架前，他将各种肉用铁签串了起来，裹上油拿在火上烤，一边烤一边翻滚，肉香立即飘了出来，所有的人都闻到了。
“怎么样，乡巴佬，知道什么是专业级别的烧烤了吧？”
魏华一边烤一边说，他眼睛里自始至终对王二狗都透着鄙视，在将烤肉烤好之后，魏华就将调料抹上，随后就拿起一串烤肉，递到了蒋青青的面前。
“大小姐，请尝尝吧！”
“你做的东西，当然没话说！”
蒋青青也一脸满足的吃着魏华烤出来的肉串，毕竟是大酒店里请来的厨师，味道当然非同一般。
其他的驴友们也纷纷品尝魏华的手艺，都一脸幸福的表情。
“不愧是魏大厨，味道真心不错！”
“对对对，同样的材料，魏大厨烤出来的肉，就是比我们自己烤出来的肉好吃一百倍！”
见所有的人都心满意足的吃着自己的烤肉，魏华更加不可一世，他施舍般的将一串烤肉递到了王二狗的面前。
“乡巴佬，你也尝尝吧！”
不过王二狗只是闻了一闻，并没有吃。
“不好吃！”
“你说什么！？”
魏华一听，顿时怒不可遏，他对于自己的烧烤手艺可是自信得不得了，还曾经获得过“江城烧烤大师”的称号。
“王二狗，你也不要说气话了，魏华烤出来的东西，当然是好吃的。”
蒋青青立即调解，她知道，王二狗之所以说魏华烤出来的东西不好吃，是因为刚才魏华糟蹋了他烤的山药。
不过在味道上，魏华烤出来的肉串是无可挑剔的！
“我说的是实话，这种烤肉，根本就称不上美味，在烤肉的时候，显然过火了，肉的香味已经全都流失。”
因为在脑海中有着丰富的美食知识，魏华烤出来的肉串的质量，王二狗根本不用吃，就能够瞧出其中的缺陷。
“照你这么说，你能够烤出来比我更美味的烤肉了？”
魏华阴阳怪气的说道，蒋青青立即制止道：“魏华，你也少说两句话，人家王二狗只不过是个农民而已，怎么可能比得上你这个大厨？”
无论如何，蒋青青也不会相信王二狗真能够烤出美味的烤肉。
其他的驴友们也开始劝说，毕竟大家是来登山的，与当地人较劲，可不是什么好事儿。
“我当然能够做出更加美味的烤肉！”
王二狗毫不相让的说道，蒋青青急了，道：“王二狗，你知道自己在说什么吗？逞强也要有个限度，人家可是三星级酒店里的大厨，你烤出来的东西，怎么可能比他的好吃？”
蒋青青和其他的驴友们，都觉得王二狗有些狂妄了，他为什么不顺着台阶下，非要硬着头皮上？
“那你来试试吧！”
魏华退到了一旁，将烧烤架让给了王二狗。
王二狗径直来到了烧烤架旁，他开始挑选口袋里的牛肉。
“烤牛肉，以牛的后腿接近臀部的肉为佳，因为肥肉适当，才能够将烤制的方式将肉的美味完全的释放出来，但是你所挑选的牛肉，居然全是精瘦肉，这样的肉，不仅影响口感，还塞牙！”
王二狗一边挑选一边说道，魏华顿时火冒三丈。
“乡巴佬，你胡说八道些什么！？”
“魏华，你不要打扰他！”
蒋青青拉了魏华一把，魏华也不多言，看着王二狗，他烤牛肉，从来用的都是用的牛的背脊肉，这可是烹饪上等牛排的肉，怎么可能不好吃？
而王二狗也懒得再解释，既然口袋里全是背脊肉，他也只能用这些肉了，不过，王二狗却又从口袋里挑选了一些五花肉，他将五花肉的肥肉部分都割了下来，随后用牛肉裹上，再串在了铁签上。
“……”
所有的人都目瞪口呆的看着王二狗，做个烧烤，用得着将牛肉和猪肉混在一起吗？
一切都准备就绪之后，王二狗才将肉串放在了烧烤架上烤。
烤肉串的火候是最重要的，火候不够会烤不熟，火候太猛又会烤焦，所以在烤肉的时候，王二狗一点儿也不敢马虎。
为了保证肉串的受热均匀，他不断的转动着肉串，虽然魏华在烤肉的时候也有这样的动作，但是他转动的速度却远不如王二狗。
王二狗手中的肉串，就像是车轮一样飞快的转动着，旁人都看不清了。
“居然这么快？”
蒋青青一脸诧异，王二狗单手转动的速度，居然和电动马达差不多，而且他在一只手转动肉串的时候，另一只手不停的在肉串上抹油。
抹了油之后，王二狗又将各种各样的调料浇在了肉串上面，一时间，香气四溢。
“香！太香了！”
所有的驴友都震惊的看着王二狗，他烤肉时候散发出来的香味，比魏华烤时散发出来的香味要浓郁得多！
“这怎么可能……？”
魏华也一脸懵逼，王二狗这个乡巴佬，怎么会有这样的本事？
“烤好了！”
就在众人陶醉在肉香中的时候，王二狗已经将肉从烧烤架上拿了下来，他将肉串递到了蒋青青的面前，蒋青青张开了嘴，咬了一口。
“太好吃了！！”
蒋青青大叫道，从小到大，她还从未吃过这么美味的烤肉。
火候掌握得恰到好处，外面微焦，里面鲜嫩，七分熟的烤肉，是蒋青青最喜欢吃的。
更重要的是，五花肉的肥肉在经过烧烤之后转化为了脂肪，脂肪让牛肉的肉香更加的丰满。
美味在蒋青青的口中绽放出来，令她回味无穷……
“我也来尝尝！”
又一位驴友上来了，好东西可不能只让蒋青青一个人独享，他立马上来咬了一口王二狗烤的肉。
“我靠！这是什么味道！？”
这位驴友只吃了一口，整个人都要融化了，美味在他的口中爆炸，他很快就陶醉其中。
“让我吃一口！”
魏华一脸的不服气，将蒋青青手中的肉串夺了过来，他觉得所有人说的都是假话，但是当他吃了王二狗烤出来的肉之后，顿时改变了态度。
烤肉的精髓在于肉和油的搭配，一般来说，在烤精瘦肉的时候，会在肉上抹上不少的油，这样才能够更好的提炼出肉香。
但是王二狗居然想到了用肥肉和牛肉混合的方式来进行烤制，这样一来，就不需要在牛肉表面抹更多的植物油，猪油是动物油，动物油与牛肉搭配，比植物油与牛肉的搭配合拍得多。
然后就是火候，王二狗在这一点上做得恰到好处，有一种少一分就太生，多一分就太老的感觉，牛肉受热均匀，整个烧烤过程完全是一气呵成！
“好吃……”
魏华不由自主的说道，没想到王二狗这位乡巴佬，居然能够烹饪出如此的美味。
“王二狗，我还想要吃！你再去给我烤点！”
一串烤肉自然是不够自己吃的，蒋青青立即厚脸皮的要求道。
“王二狗，求求你，再帮我们烤几串吧，好不好？实在是太美味了！”
其他的驴友，说话的态度比蒋青青要好得多，王二狗推脱不过，便又烤了几串。
虽然工序有些复杂，但是王二狗轻车熟路，很快就将美味的肉串烤好了，蒋青青和众位驴友都吃了个饱，直到将一口袋的肉全都吃光。
“王二狗，你烤出来的肉实在是太好吃了，我从出生到现在，在五星级酒店里吃了这么多烤肉，但是都没有你烤出来的好吃！”
蒋青青摸摸自己的小肚子，心满意足的说道，她是富家千金，美食自然是吃了不少，不过就属王二狗烤出来的最美味。
王二狗笑了笑，说道：“其实用猪肉混合牛肉的烧烤方法，也是迫于无奈，如果用牛后腿接近臀部的肉的话，就不需要裹上猪肉了，烤出来的味道，比今天的味道更加美味。”
“真的吗？”
虽然吃饱了，但是一听王二狗说还有更美味的烤肉，蒋青青就口水滴答。
“王二狗，不如你跟我们一起走吧！当我的贴身厨师如何？今后，你就负责给我做好吃的！”
蒋青青突然说道，王二狗顿时一惊。
这位大小姐，她究竟搞什么名堂？
